巴鼎火锅创立于2013年，主要经营更适合北方味型的重庆火锅。2017年6月注册“巴鼎火锅”系列商标。2021年6月于重庆江津合作建立底料生产厂。秉承“让顾客吃一顿舒服的好火锅”为经营理念，以“锅底是灵魂、头牌是毛肚”为产品特色，十年来，围绕河北、山东、河南、山西县域市场，已经开设六十多家直营、合作或品牌授权店。凭借“为顾客提供舒适的就餐体验”的服务理念，依靠“精挑好食材、品质始终如一”的产品品质，得到当地消费者的好评。